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“我从来没切过菜。”“我只切过西红柿。”“老师，你看我切的怎么样？”

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近日，在回民区三顺店社区，“我是小小厨师长”帮扶心智青少年文明实践志愿服务活动正在进行，15名心智障碍青年在专业厨师教导下，完成了洗土豆、削皮、切片工作。

“本来还担心孩子做不了这些事情，没想到他竟然完成了，这个课堂太好了！”活动现场，一位妈妈看到儿子切出了大小不一的土豆块喜出望外地说道。

“我是小小厨师长” 帮扶心智青少年文明实践志愿服务项目于2020年8月启动，在社区内开展公益课堂。项目负责人赛罕区蓝丝带家庭综合服务中心理事长何红向记者介绍，公益课堂大胆创新，是首个以西点烘焙为主、中餐面点为辅的公益课堂。项目采用一对一教学模式，通过教授以西点烘焙为主、中餐面点为辅等介入的方式，组建专业辅导员队伍，发起心智青少年学习计划。在帮扶心智青少年快乐成长的同时，用丰富多样的活动帮助他们更好的生活，最终达到辅助性就业的目标。

公益课堂从早餐、午餐、下午茶以及晚餐分类教学，包括中餐面点和西餐糕点两部分。心智青少年由易到难通过学习制作美食，达到锻炼手脑协调等辅助治疗的效果。项目不仅适合心智障碍者，同时也适合各类青少年群体，具有推广意义并且正在实施中。

“开设这个项目的初衷是为了帮助心智青少年改善他们的现有生存状态，使他们能自食其力，掌握一技之长，同时更好地融入社会。”何红说。

在志愿服务的不断实践中，赛罕区蓝丝带家庭综合服务中心不断及时调整，从兴趣出发、以安全为主，“我是小小厨师长”成了心智青少年最想上的课程。目前，项目每周三次为辖区的心智障碍者以及多家康复机构约100人提供志愿服务，已累计开展了百余次课，志愿服务时长4500小时以上。2022年12月，“我是小小厨师长” 帮扶心智青少年文明实践志愿服务项目获呼和浩特市第二届新时代文明实践志愿服务项目大赛银奖。近日，项目又成功入选2022年度全区“我帮你”新时代文明实践志愿服务项目大赛优秀项目。