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白水鸡胗家常做法?

2023-05-06 05:03:16来源:南方养生网


(相关资料图)

主料: 鸡肫 500克

调料: 大葱 30克 姜 20克 植物油 15克 料酒 15克 花椒 10克 胡椒粉 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

盐水煮鸡胗的做法:

1. 将鸡胗洗净,放入开水中氽一下,捞出洗净控水;

2. 葱切段,姜切片备用;

3. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片和花椒爆香,烹入料酒,倒入开水,放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉;

4. 烧开后改用小火慢煮,待鸡胗煮熟,捞出切片装盘即可。

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